聖護院大根

河口湖でもらってきました。
90歳をすぎたおばあちゃんの育てた大根。

聖護院、と聞いて、
千枚漬けだ！　と思ったら、あれは聖護院かぶだったねー。

でも、ネットで調べてたら、
聖護院大根でも似たようなお漬物が作れるとのこと。

挑戦してみよー。

皮をむいて、スライス。
大きなスライサーが活躍します。

指もスライスできちゃう、強力なスライサーなので、

　　　　　　＞過去に親指をスライスした経験あり。
　　　　　　　記事はこのブログのどっかに残ってるかもー。

ほらほら、
いい感じの厚さにスライスできました。

重石がないので、漬物器を使っちゃおう。
重ねながら並べて、塩をふって、

このまま２日ぐらい放置で、
水があがるらしいです。

そのあと、甘酢に漬けます。

さて、どうなることやら。