基本のチキンカレー

美味しいカレーが食べたいなー、
と思って、

カレー界で有名な
水野仁輔さんの本を買ってみました。

スパイスカレーのしくみがよくわかる
世界一やさしいスパイスカレー教室

レシピの解説がとにかく細かい。
しんせつ、ていねい。

なにしろ、世界一やさしいから。
ハードルあげてる…

で、さっそく材料をそろえて、
基本のチキンカレーを。

しっかり計って、
材料を切る順番までその通りに。

が、しかし、

カレー？
って出来上がりになってしまった。

強いて言えば、
チキンとパクチーのエスニック炒め、みたいな。

スパイスがまったく効いてない。
仕上げのパクチーに負けてる。

パクチー好きだからいいけど。

ちゃむさんは、うまー♪ って言ってくれました。
さすが、よくできた息子。

こりゃ、修行が必要だわ。
スパイスカレー修行。

・・・

後日追記です。

原因がわかりました。
チリパウダーがちがってた。

あたしの買ったチリパウダーは、
唐辛子だけじゃなく、

ほかの成分がいろいろ配合された、
メキシコ料理用だった。。。