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ジェノベーゼソース

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バジルの旬の時期がそろそろ終わるので、
台風が来る前にたっぷり収穫。

葉っぱだけで60グラム。

松の実30グラム、
オリーブオイル200cc、
ニンニクひとかけ、
塩は小さじ1とちょっと、で、

フードプロセッサーに。

パルメザンチーズはお好みで。
風味が変わりやすいから、
食べる直前のほうがいいらしい。


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空気に触れると変色しちゃうので、
オリーブオイルでふた。

パスタでも、
ポテトでも、
お肉でも、
お魚でも。


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