桃モッツァレラ

何日か前に、そごうへ行ったら、
地下の入り口付近がとーってもいい香り。

桃、でした。
福島の川中島桃。

大きくて、きれいで、
これは買いだ。

それで思い出した。
桃モッツァレラ。

何年か前から、
この季節に話題になるレシピ。

やっと作ってみました。

桃を切って、
モッツァレラをちぎって、

塩胡椒とオリーブオイルとワインビネガー、
最後にレモンの皮を散らす。

さっぱりした、
ちょっとおしゃれな一品。

ワインにあう前菜、って雰囲気。
お酒は飲みませんが。