栗の渋皮煮

栗をたくさんいただいた。

何にしようか迷って、
渋皮煮に挑戦してみることに。

いろいろレシピ、というか、

裏ワザがあって、
調べてみると面白い。

鬼皮をむくには、
ゆでてからが楽だとか、
手が壊れてるのでとても助けられた。

それでも、
繰り返し茹でながら、
ひとつひとつ洗わなきゃいけなかったり、

なかなか大変だった…

渋皮も、
しっかり柔らかくなってた。

苦労したぶん、
ますます美味しい。

ひとつぶが愛しい。

秋だねぇ。