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栗の渋皮煮

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栗をたくさんいただいた。

何にしようか迷って、
渋皮煮に挑戦してみることに。


いろいろレシピ、というか、

裏ワザがあって、
調べてみると面白い。


鬼皮をむくには、
ゆでてからが楽だとか、
手が壊れてるのでとても助けられた。

それでも、
繰り返し茹でながら、
ひとつひとつ洗わなきゃいけなかったり、

なかなか大変だった…


渋皮も、
しっかり柔らかくなってた。

苦労したぶん、
ますます美味しい。

ひとつぶが愛しい。


秋だねぇ。


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