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紅の夢

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週末のおやつにアップルパイ。

めずらしいリンゴをいただきました。
紅の夢、というリンゴ。


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皮は濃赤。
中身も赤い。

弘前大学で品種改良したものらしいです。
少し前にテレビで見た記憶が。


ブラムリーみたいなクッキングアップル。

酸味が強く、
実はかため。

熱を加えると、
ほろほろと柔らかくなります。


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赤いなら、
大輪のバラのアップルパイだ!

と、思って作り始めたものの、
果肉が崩れやすいので並べるのがたいへん。


あつあつ焼きたてに、
バニラアイスクリームを添えるといいのかも。

美味しゅうございました。


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