さしす梅漬け

一週間ちょっと経ったところ。

砂糖、塩、酢で漬ける、
さしす梅漬け。

出来上がりを干せば、
さしす梅干しになるそうです。

簡単に漬けられて、
まろやかで減塩の梅干しが作れるそうで。

塩と酢で漬けるから、
減塩にしてもカビないらしい。

たまたまテレビを見てたら、
紹介されてました。

熟した梅　1キロ
きび砂糖　300g
塩　100g
酢　800cc

できあがりが楽しみだなー。