梅干しほしあがり

今年の梅干し。
美しい。

大きいです。
ひと粒でご飯２膳は食べられます。

砂糖と塩と酢で漬ける、さしす梅干し。

梅雨明けしてすぐ干し始めて、
今日ほしあがりました。

梅漬けが、
日に日に梅干しに変化するのがおもしろい。

3Lサイズの南高梅３キロで、
85個できあがりました。

途中でいくつかつまんじゃったけど。

まだ酸っぱさにカドがあるので、
少し寝かせます。