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週末の志賀高原の帰りに、 またまた道の駅でりんごと野菜をたくさん買って、
ハックルベリーも買ってみた。
調べたら、 ガーデンハックルベリーという種類っぽい。
アントシアニンがブルーベリーの7倍もあって、 目にいいらしい。
そのまま食べても美味しくなくて、 ジャムにするベリーとか。
灰汁が強いので重曹でゆでてから、 ベリー半量のグラニュー糖とレモン汁で煮ました。
ハックルベリー300グラムで、 ちょうどビン一本分に。
味はね、 なぜか芋っぽい。
あまい焼き芋みたいな。
食感はブルーベリーなんだけど。
2020.11.04 13:24 グルメ・クッキング | 固定リンク Tweet
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