千層酥

季節のお花、
梅花の茶器があったのを思い出して、

きのうは久しぶりに蓋碗でお茶を。

お茶菓子は、
重慶飯店の千層酥でした。

製造過程の動画を見たんです。

細かい層を出すために、
大きな薄い生地を巻いていく。

すっごい大変そう。。。

復刻のお菓子だそうで、
すぐに売り切れ。

絶対に食べてみたい！と思って、
再入荷の日の朝に買いに行って来ました。

なかは黒あん。
中華菓子のあんこって美味しいよねー。