バスクチーズケーキ

最近はチーズケーキといえばこれ、
ってくらい流行ってますね。

バスクチーズケーキを焼いてみた。

高温で焼いて、
真っ黒に焦げてるけど、これが正解で特徴。

型に敷く紙なんて、
くしゃくしゃに丸めて広げるだけ。

材料は、
クリチと生クリームと
卵とグラニュー糖と薄力粉。

クリチはやわらかくして、
あとは混ぜるだけ。

軽く冷ました状態と、
しっかり冷やした状態で、
食感がまったく違ってた。

なんだか大らかなケーキだった。