大餅ふたたび

北京小麦粉料理の本から、
大餅の２回目。

全粒粉と強力粉のレシピで。
粉によって水の分量が微妙に違う。

薄力粉&強力粉が一般的なレシピらしいけど、
全粒粉はウーさんのおすすめだったので。

はさんでたべる、を、
やってみたかったので、

具に、
小松菜と干しエビと油揚げと卵の炒め物を。

中がもっちりくっついちゃうのは、
切る時に包丁で押し付けてたことが判明。

はがしたら、ちゃんと層になってました。
いい感じ。