オーブンは暑い

久しぶりにチーズケーキを焼いた。

猛暑続きで、
オーブンの熱さが暑くて、

お菓子を焼く気になれなかった。

生地を漉さなかったので、
断面も表面もいまいち。

適当な分量だったんだけど、
さっき春に焼いたときの覚書を見たら、
きび砂糖の量が20グラム足りてなかった。

糖分はあまさだけでなく、
食感にも影響する。

粉を減らせば、
きび砂糖の量は少なくてもいいか。

まあ、そんなん考えても、
次に焼くときには忘れてるだろうな。