沢庵漬けた

もう食べ終わっちゃったんだけど、
なかなかよかったので記録。

大根を何本か頂いたので、
いっぽん干してみました。

吊るしてベランダで５日間干して、
ちょっと萎んだ大根を、

半分にして、
さらに四つ割りにして、

きび糖200g、塩40g、りんご酢40ccと一緒に
ジップロックに入れて、

モミモミしながら冷蔵庫で５日間。

水分がじゃぶじゃぶ出たら、
沢庵のできあがり。

ちゃんと沢庵の味になってた。
簡単でいいかもー。

ちなみに沢庵は、
たくあん？たくわん？

どっちでもいいらしいけど。

庵、だから、あん、だけど、
口語的には、わん、だそうです。