イノダアキオさんのコーヒーがおいしい理由

いま読んでる本、
「イノダアキオさんのコーヒーがおいしい理由」がとてもいい。

イノダアキオさんは、
京都のイノダコーヒ創業者猪田七郎の甥で、

三条店の初代店長だったレジェンド。

イノダコーヒの多くのブレンドを焙煎し、
三条店のオーバルカウンターの中でコーヒーを淹れ、

京都に撮影に来ていた高倉健などの俳優たちが、
このコーヒーのファンだった。

カバーをめくると、

先月京都で買ってきた、
アキオブレンドと同じイラストが。

三条店の常連さんだった、
OSAMU GOODSの原田治さんによるもの。

先月の京都旅で、

大徳寺の大光院の特別公開へ行くのに、
お昼を食べるところを探していて、

地図のうえで見つけたのが、
はしもと珈琲だった。

結局お昼は西陣で食べたんだけど、

気になって、
はしもと珈琲を調べてみたら、

イノダコーヒ出身者の共同経営で、
コーヒー豆を焙煎販売しているというので、

大光院へ行く前に寄って、
オリジナルブレンドを２種類買ってみた。

そのひとつがアキオブレンドだった。

軽くて飲みやすい、
万人に愛されそうなおいしいブレンド。

本の内容は、

やさしくて、ていねいな、
アキオさんの仕事論。

イノダコーヒの歴史から、
コーヒーのおいしい淹れ方、
コーヒーから学んだことまで。

さらに、
アキオさんの想いを受け継ぐお店として、
はしもと珈琲が紹介されていた。

アキオさんはイノダコーヒ退職後、
コーヒーの淹れ方講座をあちこちでやってて、

そのときに使うブレンドの焙煎を、
はしもと珈琲にお願いしていたそうだ。

アキオさんはもういないけど、
アキオさんのブレンドは残ってて、

縁あって我が家にもやってきた。

これは昨年の春の三条店にて。
オーバルカウンターに座れた。

三条店といえばオーバルカウンター。

アキオさんが店長をしていた頃のお店は、
老朽化で建て替えられてしまった。

残念ながら、
以前の三条店には入ったことがなかった。
本店がすぐ近くだからついそっちに寄ってて。

でも新しいお店にも、
オーバルカウンターは同じように再現されている。

今度行ったときには、
コーヒーを淹れるスタッフさんたちをゆっくり眺めよう。