グルメ・クッキング

梅ふたつのシロップ

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きれいな色だなー。


さしす梅干しを漬けるので買った、
3キロの南高梅。

計ったら3キロとふたつだった。

全部漬けてもよかったけど、
色の悪かったふたつをきび砂糖漬けにして、
ちょっとだけ梅シロップを作ってみた。

南高梅2個
同量のきび砂糖

ビンに入れて、冷蔵庫の野菜室で3週間。

とろりと梅のかおり。

炭酸水で割ろうかな。
かき氷にかけてもいいかも。


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水無月

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というわけで、
どんなわけだかわかんないけど、

水無月が終わります。

水無月に食べた水無月たち。
日影茶屋、たねや、俵屋吉富、虎屋。

どれも美味しかった。

たくさん祓いました。
残り半年はいいことしか起こらないぞ。


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バナナのタルトタタン

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きょうの料理でやってたレシピ。

ビジュアルのすごさに、
食べたい!って思ったんだけど、

出来上がりが、これじゃない感。

あれ??


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トマトのフォカッチャ

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パン食べたいなー、
って思って、

そういえばスーパーのOKで、
OKのベーカリーで使ってる
強力粉を買ったのを思い出した。


バゲットを焼くには、
フランスの水がないと美味しくないし、

オリーブオイルを使えばそれっぽくなる、
フォカッチャにする。

ローズマリーはないけど、
ミニトマトがあったので、のせたらいいかも。


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さしす梅干しスタート

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砂糖、塩、酢で漬ける、さしす梅干し。

昨年とっても美味しくできたので、
調子に乗って今年も漬けます。

今年は、3Lサイズの南高梅3キロを、
生協に注文しました。

今日、届いてきたので、
洗ってヘタとって拭いて計って、

漬け込みスタート。

うまくいきますように。。。


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夏のシュトレン

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夏だけど、
クリスマスのお菓子シュトレン。

暑いからか、よく発酵して巨大化。
うちで一番大きいお皿からはみだしたよ…


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ステイホームのチーズケーキ

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昨日のチーズケーキ。

なんとなくチーズケーキが食べたくて、
冷蔵庫の中にあるものでどうにかした。


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あまおうパフェ

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きのうの、あまおうパフェ。
おうちパフェです。

なんだか甘みが足りなかった。

焼きプリンと、
フレイバーのエンジェルフードケーキも入れたのに。

クリームがスプレーホイップで、
甘さ控えめだったのが敗因。

あまおうは、最高に美味しかった。
いちごは正義。

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台湾の朝ごはん

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なかしましほさんが定番朝ごはんとして、
tweetしてたレシピ、豆漿を作ってみた。

桜えび、搾菜、黒酢を、
カレースプーン一杯ずつ器に入れて、

煮立てた豆乳を注いで、
パクチーや青ねぎを添える。

黒酢がなかったので、
りんご酢に醤油ちょっぴりにした。

豆乳を注ぐと、お酢と反応して、
ほろほろになる。

さっぱり美味しい台湾の朝ごはん。


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シナモンロール

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シナモンロールが食べたいなー、
って思ったんだけど、

そのくらいのことで、
ふらふら買い物に出ちゃったら、

緊急事態宣言の意味がない。
意味がないんですよ。

ふらふら出歩いてる、
ほかの人たちと一緒になっちゃう。

なので、家にあるもので自作。


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