グルメ・クッキング

Picard

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フランスの冷凍食品専門店Picardが、
元町にできて、もう随分経ちますが、

いまさら、
やっと寄りました。

とりあえず、
人気のクロワッサンと、パスタ2種、
ミネストローネを買ってみました。

おうちで安あがりなフランス気分。


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オリオンビールのソーキそば

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きのうのお昼は、
お取り寄せしてあったソーキそば。

この連休、
久しぶりの沖縄、なんて人もいるだろうな。


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談合坂SAでタケノコ

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清泉寮の帰りに、
談合坂サービスエリアの野菜直売所で、

お野菜をいろいろ買ってきた。
帰宅したら、冷蔵庫が空っぽなので補充に。

タケノコも買った。
今シーズン2回目。


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たけのこ

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きのうの夕食は、筍ごはんを作った。
白だしベース。

副菜の筍と豚肉の炒め物は、
ダンナ作。

旬の美味しさ。


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京都和久傳

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京都の美味しいもの、振り返り。

2日目の夕食に、
京都和久傳を予約してました。

伊勢丹のなかにあるので、
敷居が低めで、美味しいものがいただける。


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包子&花巻

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すっかりハマった、
北京小麦粉料理。

昨日はお昼に包子でエビまん、
夜は花巻を作りました。

どちらも、
ドライイーストを使って発酵させて蒸します。


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大餅ふたたび

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北京小麦粉料理の本から、
大餅の2回目。

全粒粉と強力粉のレシピで。
粉によって水の分量が微妙に違う。

薄力粉&強力粉が一般的なレシピらしいけど、
全粒粉はウーさんのおすすめだったので。


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大餅

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「ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理」

迷ってたレシピ本、
ついに買ってしまった。

全部美味しそう。
全部作ってみたい。


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ひな祭りごはん

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昨夜のひな祭りごはん。

本当は、デパ地下で、
料亭のちらし寿司とか買って、
おひなさまのケーキとかも買って、

美味しいもの、食べるだけ〜、
に、したかったけど、

諸事情で状況が許さず、

買ってあったものと、
ネットスーパーさんにお願いしたもので、

簡単に、
それっぽく仕上げた。

美味しかったので、ヨシとする。


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台湾カステラ再び

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きょうの料理で台湾カステラをやったので、
録画しておいた。

あした再放送があるみたい。

実演を見ると、
メレンゲの感じがよくわかってよい。
しっかり泡立てすぎると割れるらしい。


というわけで、久しぶりに焼いてみた。
昨年8月以来。


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