涼香の季節でりんごケーキ

白馬の道の駅でりんごをたくさん買った。
涼香の季節、という種類。

買うのは３回目くらいかな。
白馬でしか出会わない。

いつものようにバラみたいに並べて、
アップルパイを作ろうと思って、

でも冷凍パイシートのバターが、
ここ数年はどうもくどくてつらいので、

なかしましほさんのアップルパイレシピで、
かんたん生地にしたら、

焼きあがりがクッキーだった。
まあ、いいか。

アップルパイじゃなくて、
りんごケーキと名乗ればいいだけのこと。

バスクチーズケーキ

最近はチーズケーキといえばこれ、
ってくらい流行ってますね。

バスクチーズケーキを焼いてみた。

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ベーグルを焼いた

きのうのお昼に焼いたベーグル。

初めてのベーグル。
焼く前に茹でる、くらいは知ってた。

短時間で焼きあがる素敵なレシピを
クックパッドさんで見つけた。

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近江屋洋菓子店

ここ、
行ってみたかったんだー。

神田の近江屋洋菓子店。

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ブルーベリータルト

ブルーベリーをたくさんもらったので、
タルトを焼いてみた。

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台湾カステラ作ってみた

台湾カステラ、
作ってみました。

これはいいぞ。

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桃蜜酥

桃が美味しい季節ですが、
桃のお菓子も美味しい。

重慶飯店の桃蜜酥。

桃入りあんのパイです。

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台湾カステラ

グレーテルのかまどで、
台湾カステラを作ってた。

卵白を泡立ててふわふわに焼きあげる。
美味しそう。

まずは実物を食べてみる。
台湾スイーツのお店でテイクアウト。

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失敗しないシフォンケーキ

久しぶりにシフォンケーキを焼いた。
３月以来だった。

ずっと雨ですね。
あちこちあふれて崩れて。

感染者もなかなかピークアウトしないし。

こんなところにいたくない。
どこか遠くへ行きたい。

何もないところ。
誰もいないところ。

なんてもんもんと考えてて、

空気抜きのために達成感を求めて、
失敗しないシフォンケーキを焼く。

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梅シロップ

梅干しを４キロ漬けて、
はんぱ分がちょっと出たので、

梅シロップを作ってました。

きび糖と凍らした梅で。
トロトロの仕上がり。

ソーダで割ってみた。

寒天にかけたり、
かき氷のシロップにしてもいいかも。