グルメ・クッキング

涼香の季節でりんごケーキ

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白馬の道の駅でりんごをたくさん買った。
涼香の季節、という種類。

買うのは3回目くらいかな。
白馬でしか出会わない。


いつものようにバラみたいに並べて、
アップルパイを作ろうと思って、

でも冷凍パイシートのバターが、
ここ数年はどうもくどくてつらいので、

なかしましほさんのアップルパイレシピで、
かんたん生地にしたら、

焼きあがりがクッキーだった。
まあ、いいか。

アップルパイじゃなくて、
りんごケーキと名乗ればいいだけのこと。


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バスクチーズケーキ

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最近はチーズケーキといえばこれ、
ってくらい流行ってますね。

バスクチーズケーキを焼いてみた。


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ベーグルを焼いた

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きのうのお昼に焼いたベーグル。

初めてのベーグル。
焼く前に茹でる、くらいは知ってた。

短時間で焼きあがる素敵なレシピを
クックパッドさんで見つけた。


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近江屋洋菓子店

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ここ、
行ってみたかったんだー。

神田の近江屋洋菓子店。


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ブルーベリータルト

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ブルーベリーをたくさんもらったので、
タルトを焼いてみた。


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台湾カステラ作ってみた

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台湾カステラ、
作ってみました。

これはいいぞ。


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桃蜜酥

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桃が美味しい季節ですが、
桃のお菓子も美味しい。

重慶飯店の桃蜜酥。

桃入りあんのパイです。


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台湾カステラ

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グレーテルのかまどで、
台湾カステラを作ってた。

卵白を泡立ててふわふわに焼きあげる。
美味しそう。

まずは実物を食べてみる。
台湾スイーツのお店でテイクアウト。


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失敗しないシフォンケーキ

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久しぶりにシフォンケーキを焼いた。
3月以来だった。


ずっと雨ですね。
あちこちあふれて崩れて。

感染者もなかなかピークアウトしないし。

こんなところにいたくない。
どこか遠くへ行きたい。

何もないところ。
誰もいないところ。

なんてもんもんと考えてて、

空気抜きのために達成感を求めて、
失敗しないシフォンケーキを焼く。


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梅シロップ

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梅干しを4キロ漬けて、
はんぱ分がちょっと出たので、

梅シロップを作ってました。

きび糖と凍らした梅で。
トロトロの仕上がり。

ソーダで割ってみた。

寒天にかけたり、
かき氷のシロップにしてもいいかも。


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